机器人档口，卖啥好吃的？
来源：人民日报海外版
5月20日上午，北京地铁19号线平安里站换乘通道内，消费者（左）正在Freshcube智能鲜饮站取货。李翼然摄
60秒完成一杯鲜制果茶，3分钟出锅一个煎饼果子，咖啡拉花“手艺”精湛……曾经只在各类科技展上亮相的餐饮机器人，正加速走进生活，为居民日常消费营造新场景、带来新选择。
在北京地铁19号线平安里站的换乘通道中，笔者体验了一把机器人果汁鲜饮。手机一键下单、扫码取杯，售卖点的透明玻璃窗内，机器运作的流水线声轻快而有节奏，宛如一场“食品制作的机械交响”在眼前上演。几十秒后，无人小车从后台运出一杯新鲜的果汁，前端的机械臂精准托起杯身，放入封口机封装并送抵出餐口，整套动作一气呵成。
该站点工作人员任明灿说，由北京忠邦源得科技有限公司打造的Freshcube智能鲜饮站自2023年世界机器人大会首秀后，已于去年底入驻北京的多个地铁站点。机器人档口能同时支持果茶、咖啡等几十种冷热饮品的现场制作。
“我们每个站点由一台机器人设备和两名工作人员组成。机器人主要负责饮品制作，包括配料、搅拌、封口等生产流程；工作人员主要承担原料补充、设备维护、消费引导等任务。”任明灿说，虽然档口的“主力”是机器人，但现阶段清洁、配料、修理等工作机器人还无法独立完成，需要一定“人机协同”才能更好服务消费者。
消费者对机器人档口有哪些看法？笔者采访中了解到，不少人惊叹于科技带来的便捷高效，也有部分人认为餐饮档口不可能完全由机器人取代。
北京市民王佳楠非常乐意尝试机器人制作的餐品。她觉得，机器人档口与全自动化生产线具有相似性，可能在出餐速度和口味稳定性上都有优势。“以往需要等待很久的档口，因为机器人的投用大大缩短我们排队等待时间。特别是在上下班通勤赶路时提前下一单，将会是个不错的选择。同时，机器人也有望降低相关餐饮品类的价格。”王佳楠说。
“即便机器人的手艺能够媲美人类，但在情绪价值上依旧稍显薄弱。”河南郑州市民姜子豪说，人工档口烟火气十足，自己可以像朋友一样和餐饮师傅面对面聊上几句。在食物之外，还有一份情感记忆可以留存。相比之下，目前餐饮机器人档口普遍是封闭作业，消费者难与机器人进行交流互动，双方之间只剩“生产”和“消费”的关系。
与此同时，也有一些消费者对餐饮机器人的技术水平和规范标准存在顾虑。
家住山西晋中的杨崇皓认为，机器人制作食物很可能存在程序执行机械化的问题，失去口味灵活性。“比如，吃刀削面时，如果我想临时加点辅料或提出个性化需求，人工师傅在现场就能够把握并更改制作流程，但机器人一旦开始制作流程就没法打断，很难实现这一点。”杨崇皓说。
如何让机器人档口更好服务消费者？监管部门已经开始行动。
比如，北京经开区创新“一器一策”审批模式，结合食品经营、生产、检测等相关法规文件细化许可要求，针对每台机器人制定“专项许可方案”，推动智能餐饮领域标准化发展。广东探索创新人工智能与机器人“监管沙盒”等包容审慎监管模式，为人工智能与机器人产业发展提供制度保障。
相关企业也在积极围绕市场诉求开展技术攻关。
安诺机器人（深圳）有限公司推出了机器人奶茶机、冰淇淋机、咖啡机等多款智能餐饮机器人产品。据了解，公司会定期根据客户反馈推动产品迭代，在口感优化、传感器灵敏度和机器稳定性三方面持续投入研发。目前，公司计划基于大模型与AI技术研发虚拟人交互系统，帮助用户实现与虚拟服务员对话、语音点单、口味定制等体验。
“我们的机器人已在购物、教育、文化、医疗、交通等多类公共场所投放使用，受到广泛认可。未来，机器人档口在日常生活场景中的应用会越来越普遍。”安诺机器人创始人黄煌说，得益于深圳海关的支持，企业餐饮机器人产品快速走向海外。“今年前4个月，我们收到预付款的出口订单同比增长超2倍，预计全年出口将实现翻番”。
分析人士表示，随着行业标准日臻完善、机器技术迭代升级，以及消费者对智能餐饮信任度的提升，机器人档口将从“展会看点”逐步迈向“便民日常”，让烟火气与智能化更好融合。
不想晚年只能躺在床上，现在做好这4点还不晚！
前不久，国家卫生健康委员会主任雷海潮介绍，2024年，中国居民的期望寿命已经达到了79岁，比2023年提高了0.4岁。
随着人均寿命的提高，对于每个人来说，不仅要活得长，更要活得健康。如果想拥有健康的晚年，而不是只能躺在床上，要从40—50岁就开始努力改变，做到这4点很重要。
01
少吃一点
“饭吃七分饱，健康活到老”。适度保持饥饿，不仅是我国传统的养生智慧，也被现代科学研究证实，对健康具有多方面好处。
2024年，厦门大学研究团队发表的研究指出，适度饥饿带来的热量摄入减少，会提升血清中石胆酸的水平。体内石胆酸的增加，又会激活体内“长寿蛋白酶”。
2023年，哥伦比亚大学研究人员发表的一项研究发现：减少25%卡路里的摄入（约保持7—8分饱），可将健康成年人的衰老速度减缓2%—3%，死亡风险降低10%—15%。
肥胖、脂肪肝、高血脂只是身体给出的信号——其实身体已经不堪重负了。适度少吃并不是节食，只是给身体肠胃一些休息时间。
02
血脂低一点
2023年发表的一项研究分析了44636名参与者的血液生物标志物，随访了35年，比较了百岁老人和没活到百岁老人的情况。在这些参与者中，有1224人活到了100岁。最终发现：能活到100岁的老人们，从60岁开始，他们的血糖、肌酐和尿酸水平通常都比较低。
也就是说，长寿的关键在于60岁后，身体的血液、代谢指标保持在健康水平。不仅是血脂，血压、血糖、尿酸、肌酐等都很重要。
有氧运动、抗阻运动、日常体力活动，均可对血脂水平产生积极影响。
对于高血脂和高血糖患者，单纯的有氧运动可能不足以达到最佳效果。建议在有氧运动的基础上，结合抗阻运动。抗阻运动不仅有助于控制胆固醇水平，还能改善疲劳状况、缓解抑郁情绪，并增加骨密度。
饮食方面，可以多吃全谷物、多吃蔬菜水果、多吃豆类和大豆、适当吃些坚果、少吃红肉和加工肉。同时，要少喝酒、少吃高糖食品。
03
体重低一点
肥胖可以说“万病之源”，不仅与2型糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、睡眠呼吸暂停等200余种疾病强相关，还会增加10多种癌症的发病率。
对于普通人而言，想要通过调整饮食来减重，可以试试北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍的“5+2轻断食”方法。一周五天正常吃饭，不连续的两天适当少吃。例如，周一饿一天，周二、周三正常吃饭，周四又饿一天，周五、周六、周日正常吃饭。
断食的这一天，饮食要相对控制得严一点，建议男生每天大约摄入600千卡能量，女生每天大约摄入500千卡能量。这样就有代谢重建的过程，再配合吃饱的时候运动，断食的时候休息，认真坚持的话，能够实现一个月减重两到三公斤。
04
肌肉练起来
肌肉是身体基础代谢的基石、力量的源泉，更是抗衰老的关键。2024年，中山大学中山医学院发表的一项研究发现：骨骼肌在衰老过程中存在抵抗机制，能够通过自我修复来延缓功能衰退、抗衰老。
40岁后，最推荐三种肌肉锻炼最佳方式：
自重训练：使用身体自重进行深蹲、俯卧撑和仰卧起坐等训练，可以在家中或健身房进行，锻炼核心力量和肌肉力量。
弹力带训练：使用弹力带进行肌肉力量训练，可选择调整不同强度和部位的练习，适合40+人群的特定需求。
健身器械训练：可在健身房或健身工作室使用器械进行肌肉力量训练，由专业教练指导，确保正确姿势和安全性。
转自：央视新闻
来源： 北京西城民政
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